切几片姜和大蒜一起装入保鲜袋放冰箱保鲜存储。不生芽不甘瘪。还有装入保鲜袋撒上一些食盐密封放入冰箱。
食盐有吸湿做用能保存大蒜的干燥，不易发芽。
还可以放一根香烟装入保鲜袋，尼古丁有谊制大蒜生长的作用烟丝有吸潮的做用，密封后放冰箱保鲜，一年的时间都不会坏。
1、悬挂保存，把蒜辫挂在窗外或窗边等通风处，这样能推迟大蒜发芽的时间
2、冷藏保存，封起来放在冷藏室，在适宜的低温下，大蒜至少能保存半个月
3、堆藏法，将大蒜晾晒干，堆放在贮藏库或大竹筐内保存。
