做凉皮的面水沉淀三四个小时左右比较好，这个时间它的面水已经差不多沉淀得很好了，也不会有浑浊的情况，它的味道也不会有变化，如果沉淀的时间太长了，面水可能会发酸，特别是夏天天气热的时候，沉淀久了肯定会影响口感的，也不好吃了
