苏州的红汤面是放酱油的。
白汤面就是不放酱油，也叫做清汤面。
苏州的面条就是很舒适，风味一般而言根据个人的喜好选择红汤面还是白汤面。
两者的味道也是不一样的白汤面口味可能更清淡一点，适合老人和小孩吃。红汤面吃起来味道更好一点。
