是的。四川人每家都有泡菜坛子，做泡菜的同时会加入辣椒，生姜，盐同时泡出盐水，再加入我们需要泡制的各种蔬菜，后期这样泡制成熟的泡菜中会带一点辣味，特别是青菜泡熟后就是酸菜，用来做酸菜鱼哪味道真的是好的不要不要的好吃，也可用来做泡椒系列的美味佳肴，所以四川人家家必备泡椒。
四川泡菜需要加泡椒吗
四川泡菜肯定是要加泡椒的，才好吃，吃到口里的味道就是酸酸辣辣的，又开口味，饭都要多吃一碗，这样泡出来的事泡菜才是真的四川泡菜，如果不加辣椒，光是酸的味道，哪就太单一了，煮一盆酸来汤，里面还有红红的几粒辣椒，看到就想吃，吃了还留念那个味道。
