海蜇为什么可以生

在我国的沿海地区，也确实存在生食海蜇的例子，常见的菜品有凉拌海蜇丝等。

但是此类海蜇通常是经过了加工处理，去除了其中的水母毒素，例如去除海蜇触须后，使用高温的热水进行烫煮，由于水母毒素不耐高温的属性，烫煮后就会被分解，此时便可以进行正常的调味和食用。