咸鸭蛋是用泥巴和一些草药的盐制的,用这种办法盐制时间短,但是能将鸭蛋盐咸而且盐的鸭蛋黄流油,很好吃,咸鸭蛋在鲁西南属于一种特产,这里的鸭子都是散养它们到周边的河中自己找食物吃,主要是以小鱼小虾为食,下的鸭蛋营养丰富,一斤咸鸭蛋可以卖到6元左右。