黄皮在潮州话中叫黄弹，这不是方言特有，乃古语。有些地方还叫黄枇、黄檀子、黄弹子、王坛子。
因其“实如弹丸，叶如山桂”，故而得名。儿时在家乡，邻居房前屋后种有黄皮树，一到夏季，如珍珠般的果实挂满树梢。不过，黄皮对于孩子来说，没有龙眼、荔枝般有吸引力，听说过有偷龙眼荔枝的，却极少有偷黄皮的。因为黄皮酸，就算熟透的黄皮仍带有一丝酸味，且吃多了易肚子，我们并不多喜欢。可家长们则极力推荐，说吃黄皮可生津止渴，止咳化痰，还能消食。吃不完的黄皮，母亲会拿来腌渍，放在玻璃瓶中保存得当可吃一年。
