母猪板油相比正常猪板油在颜色上显得发红，有的还微微发黄。正常猪板油颜色是乳白色。
母猪板油在膘情上要比正常猪膘薄。
母猪板油在炼制成液体油时比正常猪的出油率要低些。
综综合以上三点就很容易分辨猪的板油。
母猪猪板油是成块或是成片的油脂，外形比较美观。是母猪猪肥膘是牲畜皮下面的脂肪部分，完整度欠佳。出油率不一样。母猪猪板油的出油率比较高，正常猪板油出油率会偏低一些。味道不一样。猪板油带有特有的油香味
