粉条经过夏天就会发脆，因为夏天温度高，粉条里的水分减少，才变脆，不影响使用。粉条一般放时间长了就回变脆，担不影响食用。脆粉条还容易掰断，食用方便。粉条存放时间长，越放越硬，不易变质。粉条可以炖肉，细粉条可惜做汤，口味以红薯粉最佳
粉条经过夏天发脆，很容易断，那么应该如何处理呢
夏天温度比较高，粉条在高温下很容易发脆，发脆之后就容易断段了，粉条旧岁就不好煮了，所以，经过夏季发最后的粉条，只要把它放在阴凉的地方，几天不要暴晒在太阳底下，他就不会发脆了，不发脆的粉条煮出来才成条才好吃。
