海底捞藕片煮1分钟久，莲藕含有淀粉、蛋白质、天门冬素、维生素C以及氧化酶成分，含糖量也很高，莲藕含有多种营养成分，鲜藕含有20％的糖类物质和丰富的钙、磷、铁及多种维生素。鲜藕既可单独做菜，是一种非常好存活的一种美味食材。
2-5分钟左右。
虽然藕片中含有大量的淀粉，但是用来下火锅的藕片一般都是切得比较薄的，而且火锅的汤汁又是持续沸腾的状态，所以相对来说藕片还是非常容易熟的，一般将其下在火锅内2-5分钟左右就能熟了。
但是此时藕片的口感是比较脆的，喜欢吃脆爽口感的人群此时已经可以吃了，但是如果是喜欢吃软糯口感的，那么建议再煮一会儿，大约煮10分钟左右后再吃。
