1、作为合稳定剂。气化剂。媒染剂。乙酰化效果的辅助剂。缓冲剂。
2、用作有机分解的酯化剂以及摄影药品、医药、印染媒染剂、缓冲剂、化学试剂、肉类防腐、颜料、鞣革等很多方面。
醋酸化学式CH3COOH，是一种有机一元酸，为食醋主要成分。纯的无水醋酸是无色的吸湿性液体，凝固点为16.6℃（62℉），凝固后为无色晶体，其水溶液中弱酸性且腐蚀性强，对金属有强烈腐蚀性，蒸汽对眼和鼻有刺激性作用。
