主料：
猪耳朵200g
尖椒50g
葱5g
姜3g
蒜5g
辅料：
油0.5勺
郫县豆瓣酱1勺
糖2匙
盐1匙
味精0.2匙
做法：
1、 准备原材料猪耳朵、尖椒、葱、姜、蒜备用。
2、 猪耳朵用开水烫一下清洗干净沥干水份切成丝。
3、 尖椒去籽洗净切成丝。
4、 尖椒用开水轻微烫一下立即用冷水冲洗干净。
5、 锅中倒入底油加热放入葱姜蒜爆香再放入郫县豆瓣酱炒出油。
6、 放入猪耳朵大火快速翻炒。
7、 放入尖椒翻炒时间不要过长。
8、 最后放入糖、盐、味精调味均匀即可出锅享用。
9、装盘
