花序为头状花序。雌蕊：子房下位，二心皮构成，一室，一枚倒生胚珠，基底着生。
向日葵有260-350个雄蕊。向日葵的花盘上有两种花，分别是舌状花和管状花，雌蕊的数量有100-300个。向日葵品种很多，有美国巨人、阿尔尼卡、秋美、阿兹特克、欢笑、黑油、基安蒂红酒、红葡萄酒、矮太阳黑子、地球行者、夕阳、佛罗伦萨、大樱草、古力克变种、小丑、超人、印度毛毯、爱尔兰眼睛、意大利白花等。
