红烧猪肉烧焦了最好不要吃。不过也要看烧糊的程度，如果烧糊的地方不严重的话可以把烧糊的地方去掉。如果是特别糊的话就建议扔掉了。
第一，烧焦了有糊味，影响口感。
第二，吃了烧焦的东西容易致癌。所以最好的办法是扔了它，下次烧的时候，记住，加水烧开后关小后烧，加点冰糖和酱油可以提色和提味。
如果烧糊的程度不是太厉害，可以把烧糊的部分切掉，然后再回锅炒一下。如果烧得太糊建议就不要吃了，吃烧糊的肉对身体不健康。红烧肉，一道著名的大众菜肴，各大菜系都有自己特色的红烧肉。
