主料：肉末100克、蒜苔400克、花生50克
辅料：干辣椒3克、盐3克、味精2克
正宗三合刀尖肉怎么做：
步骤1、五花肉切丝，或肉丁都可以
步骤2、花生用刀背按碎再切，这样不会跑的到处都是
步骤3、蒜台洗好，把一头齐，切丁，切的薄一些比较好
步骤4、锅中倒入食用油，肉丝入锅，炒至八九成熟
步骤5、改小火，倒入花生碎，把花生炒香，闻到花生香味就行，不要炒变成黄色了
步骤6、保持小火，倒入辣椒段，把辣椒炒香
步骤7、倒入蒜台，可以改中火，倒入盐，和味精调味，炒两三分钟可以了
如下：
材料：猪里脊，青椒，干辣椒，干花椒，蒜，生抽，盐
1、猪里脊切成小丁，加入适量料酒与淀粉抓均上浆。
2、干辣椒切段，蒜切片，青椒切小块。
3、锅里放油加热后，把肉丁下锅滑油变色后，推在一边，把干辣椒，花椒与蒜片入锅爆香，与肉丁混合均匀。
4、起锅前倒入青椒快速翻炒几下，加生抽与香油调味出锅。
