一般一般七八厘米。
娃娃皮：面粉加水，盐少许揉匀挪透（水与面粉比例为1：6），平锅烧热刷油、擦干，然后左手抓起面团甩圆并向锅底杵一下成为直径为9厘米的圆薄皮时，右手立即把圆形面皮揭起
步骤2
将面皮放入蒸笼稍蒸一下使其回软
步骤3
蘸水：小碗内放入酱油、醋、味精、麻油、姜沫、葱花、煳辣椒兑成汁
