主料：
五香干子750g
辅料：
辣椒粉适量
味极鲜适量
食盐少许
大蒜子2颗
芝麻2大勺
孜然2大勺
做法：
1、 我买的是这种五香香干，可能会由于地区不同会有差别，但是大家只要买薄的、五香的、香干就可以，千万别买有烟熏过的，那种不行
2、 将香干切成小三角形，我的香干比较大，一块切成了16小块，三角形大小随意，但是不要太大，怕后期调味的时候不入味
3、 香干切好了
4、炒锅烧热，倒入油，为了不剩油，我倒了大概四饭碗的油
5、 油烧热后，分批放入香干，这样虽然会耗时点，但是为了不剩油，这样最好
6、 香干炸到表面起泡，如果想要给小孩子吃的，可以炸到起泡就捞出来，如果想要吃有嚼劲的，就再炸老点，我炸的比较老
7、 炸完香干后，准备配料，将大蒜子全部切末，锅内炸完香干的油直接烧热，加入孜然，辣椒粉，芝麻炸香，再放入大蒜末爆香
8、 倒入香干，再用味极鲜调味，加少量食盐，因为味极鲜也是有咸味的，味极鲜的用量根据个人口味不同会有所增减，大家可以试味，比平时的口味淡点就可以了，因为冷了以后会变咸
9、 最后出锅
