做法
1、将豆腐洗净，切成一厘米见方的丁，投入沸水锅中焯烫一下，捞出控干水分，黄瓜，胡萝卜洗净，均切成一厘米见方的小丁.
2、锅架火上，放油烧至七八成热，放入葱末，姜末炝锅，炒出香味后，加入适量鲜汤，烧至沸滚，下入豆腐丁，胡萝卜丁烩烧三分钟左右，再下入黄瓜丁，盐，烩烧一分钟，放入味精，用湿淀粉勾稀芡，淋入香油即可出锅食用.
主料
白玉菇2包(300克)
青椒1个
洋葱1个
玉米笋250g
胡萝卜1条
辅料
鲍鱼汁2大匙
糖1/4茶匙
葱花2大匙
蒜3瓣
油1大匙
清素炒大杂烩的做法步骤
1、洋葱，青椒，胡萝卜切小条。
2、玉米笋冲冼一下。
3、蒜剁末。
4、白玉菇去根洗净。
5、热油锅，把蒜末爆香
6、把胡萝卜炒至稍软身。
7、下洋葱，青椒炒2-3分钟。
8、下白玉菇和玉米笋炒。
9、放入鲍鱼汁和糖炒。
10、炒至材料熟了即可
步骤1
鸡蛋3个，花菜半个，青红辣椒各一个，西红柿二个。
步骤 2
白玉菇洗净待用。
步骤 3
提前把蛋炒好，装盘待用。
步骤 4
花菜，木耳，白玉菇焯水，里面放入少许盐跟油。
步骤 5
葱，蒜末爆炒出香味，西红柿倒入炒出西红柿汤汁。倒入焯过水的花菜跟木耳翻炒。
步骤 6
紧接着再把炒好的鸡蛋倒入。
步骤 7
再把青红椒放入，一勺生抽，一勺耗油，鸡精。
步骤 8
最后倒入调好的少许玉米淀粉水即可。
