区别：凉面如果过凉水的话面条会比较劲道，口感会稍微硬一点，而如果凉面面煮完没有过凉水，面容易粘黏到一起，而且口感比较绵软，口感稍差，当然口味好坏因人而异，众口难调，每个人的喜好都不同，凉面过不过凉水没有标准，具体看个人口味，希望对你有帮助
凉面是夏天人们喜欢又经常吃的美食，我也经常做着吃，面条煮好了后但是一定要过凉水，也可以过凉白开，不然很快就会成坨，就不好吃了。
吃凉面还要配上小咸菜，黄瓜丝，胡萝卜丝，蒜泥，麻汁，香菜等，根据自己的喜好增减蔬菜，这样做出来的凉面才有滋有味。
