防干烧灶的意思是防干烧灶的设计感温探头，可以通过感知锅具底部温度来精准判定锅内状态。
专利发明防干烧， NTC主动热源追踪技术，智能检测锅具干烧状态，测温精准，反应灵敏。
在使用该燃气灶的时候，若在大火加热时忘记关火而造成锅底温度过热，超过保护警戒温度（约290 ℃~320℃）时，防干烧过热保护装置将启动，发出连续蜂鸣报警（约20秒）并切断燃气，避免因烧干锅引发火灾等安全事故。
若是大火燃烧一段时间后，未放置锅具，不坐锅智能关火功能会启动 ，发出长鸣报警并切断燃气，为您节省燃气并保证您的安全，让意外远离厨房。
燃气灶防干烧技术原理是：由感温器、隔热保护罩、连杆、截止针阀组成的燃气灶防干烧断气装置，感温器设在燃烧器的中间位置且与燃烧器上面的锅底相接触，截止针阀设在电子点火总成的供气口上，在受热器内水份煮干后通过感温器带动连杆动作使截止针阀动作，切断燃烧器的供气而达到停止加热效果。
防干烧燃气灶，还能自动检测到各种状态。比如，当用户开着火忘记坐锅时，燃气灶就会自动感应到，并在5分钟内自动熄火。而当燃气灶的火焰被水意外浇灭或者被强风扑灭时，燃气灶也会自动切断气源，避免燃气泄漏，带来更加安全的厨房生活环境。
防干烧技术，其实是采用温控传感器和热敏电阻感应的方式，搭配实时温度监测
其核心部件是防干烧炉头，与传统炉头相比，防干烧炉头的不同之处就是在炉头中配置了温度传感器
通过测量锅底的温度，与预先设定的温度阈值（例如270℃）进行比较，只要锅底温度高于270℃即判断干烧发生
或采集一段时间的温度信息，通过计算该段时间的温度变化率，并根据温度变化率自动选择启动防干烧功能的阈值
最后只要锅底温度变化高于该阈值即判断干烧发生，随后即切断气源，阻止燃烧。
