面皮调料配方
准备材料：芝麻酱1勺、大蒜5瓣、醋、酱油、盐、白糖、味精少许，小辣椒3颗。
1、首先将大蒜剥皮后切成碎末，用凉白开搅拌成蒜水，加入少许的醋，静置30分钟。
2、将原味芝麻酱加入香油稀释一下，不能用清水稀释，会分层，搅拌的时候非常困难。
3、用盐兑水放入锅中煮开，加入酱油、味精、白糖搅拌均匀，然后倒入芝麻酱中。
4、最后将大蒜水倒入芝麻酱中搅拌均匀，面皮调料就制作好啦。
黄磊面皮调料配方
步骤/方法1和面团2洗面团，得面筋3洗面团，得沉淀4沉淀5蒸面筋6切面筋7蒸凉皮8看凉皮，多透明9蒸好的凉皮10把凉皮切条11凉皮切好了，可以放上黄瓜、面筋、蒜汁、芝麻酱、香辣油、香料水及特制醋调制凉皮了。
