主料
茄子一根
豆角 一小把
青椒半个
蒜子适量
红椒半个
辅料
生抽适量
麻油适量
陈醋适量
豆腐乳一块
豆瓣酱一勺
做法步骤
1、茄子一个，用盐搓洗干净。豆角切小断，洗干净待用
2、对半切开，上蒸锅蒸熟，约8-10分钟。豆角炒熟。
3、蒸茄子时准备调料：生抽，陈醋，蒜泥，青红椒碎(烫了一遍开水)，麻油，放入一个碗里，搅拌好。另外一个碟子放一勺豆瓣酱和一块豆腐乳，压碎。
4、全部加到调料碗里。
5、茄子趁热用筷子撕条。
6、淋上调料，吃的时候搅拌就行。非常鲜美，关键是少油，健康
