1/4焯过水的菠菜一般只有两种方式保存，就是冷藏和冷冻。
2/4焯过水的菠菜，可以放在冰箱冷藏保存一夜，这是极限，即便是一夜，菠菜的口感也会变化很大。
3/4如果焯过水后，及时的放入冷冻室进行速冻的话，可以保存较长时间，但是最好不要超过1个月，不然也会因为时间太长，营养流失严重。
4/4可以用盐进行腌制，通过盐可以延长水煮菠菜的保质期，达到延长保存时间的效果。
焯过水的菠菜怎么保存
你如果超过水的菠菜吃不完的话，你可以拿个保鲜袋把它包装好，首先要把水分晾干一点点，也不要捏的太干了，你放冰箱里面，放里面冰冻，如果等到吃的时候拿出来解冻就可以了。必须要把它用保鲜袋包装好再放里面冰冻，冰冻以后你想吃的时候就拿出来解冻。这样是一种保存的好方法。
1、菠菜焯水后挤掉水分，但不要挤太多，那样放久了容易变质发干。然后放进保鲜袋里，放入冰箱冷冻。吃的时候拿出来解冻再用热水烫一下就能吃了。
2、菠菜不宜与豆腐同食。豆腐里含有较多氯化镁、硫酸钙，两者若同时进入人体，会生成不溶性的草酸钙，不但会造成钙质流失，还可能沉积成结石。
3、菠菜不宜炒猪肝。猪肝中含有丰富的铜、铁等金属元素物质，一旦与含维生素C较高的菠菜结合，金属离子很容易使维生素C氧化而失去本身的营养价值。
