当然是双盘好。
使用双盘节约时间，可以双灶同时开火煮，炒，饨，蒸，随心所欲。还可以把火力大小随时调整，只是消耗燃气多一点。而单盘赶时间的话，就有点来不及。总之，双盘还是好一些。
双盘好，双盘忙时可两个盘一起上。这边蒸那边煮。两不耽误。能合理利用。相比之下单盘就差多了，如遇到煎炒淳炸费事的炒菜那就慢多了。
