茯苓蒸馒头的做法如下。
配方：茯苓10克，面粉250克，酵面15克。
制作方法：
1、茯苓打粉。
2、将茯苓粉、面粉加酵面、温水、揉成面团，待面团发酵后加碱水适量，撒入茯苓粉末，用力揉面，直到碱液、药粉揉勻后，制成馒头坯子。
3、将生坯上笼，用武蒸约15分钟即成。
食用方法：当主食，适量食用。
功用疗效：开胃健脾，理气止痛。对急性胃炎患者有一定的疗效。
注意事项：阴虚血燥者不宜食用。
