切糕是玛仁糖的俗称，是一种新疆南疆维吾尔族人民采用传统特色工艺食品，选用核桃仁、玉米饴、葡萄干、葡萄汁、芝麻、玫瑰花、巴丹杏、枣等原料熬制而成的民族特色食品，营养丰富。
因出售时一般用刀从大块玛仁糖切下小块，因此又被称作“切糕”，这也就是切糕的意思。没什么实际意义。
