食材：奶块50g，牛奶120g，动物性鲜奶油45g，砂糖20g，蛋黄1个，吉利丁2g，香草精几滴，枫糖酱适量
做法
1、吉利丁粉+30g牛奶静置浸泡15分钟后，隔热水搅拌溶化。
2、奶油奶酪室温软化后隔水搅拌至顺滑。
3、加入蛋黄拌匀。
4、剩余的牛奶90g+鲜奶油+砂糖+香草精放入另外一个锅内，中火煮到快沸腾前熄火（锅边起小泡泡的时候就关火）备用。
5、吉利丁液加入牛奶液中拌匀。
6、将（5）过滤后分3次加入奶酪糊中
7、拌好的布丁液
8、将布丁液过滤到模具中，冰箱冷藏2小时至凝固，吃之前淋上枫糖酱。
步骤
1/7
混合鲜奶油，枫糖浆，盐，加热至刚刚沸腾
2/7
一边搅拌蛋黄，一边加入几大勺1中的热奶油
3/7
把2倒回1中的奶油，搅拌均匀
4/7
透过细孔筛子，倒入烤碗
5/7
烤碗放在烤盘内，烤盘注水到烤碗一半高度
6/7
放入预热到300F（150C）的烤箱中，隔水烤50-60分钟，至大致凝结
7/7
放凉后冷藏过夜
