吃苦瓜是不用去皮的，一般是需要处理一下，苦味会比较小。
苦瓜皮的好处。
１、苦瓜皮中含有的维生素Ｃ含量仅次于辣椒，长期食用能很好的保证身体所需的营养，并且对一些肌肤问题有很好的改善效果。
２、苦瓜性寒凉，能很好的降血压血脂，起到美容养颜，促进身体新陈代谢的效果。
３、苦瓜皮中含有大量的苦瓜素，这对于燃烧脂肪有很好的效果，因此能更好的减少身体对糖分和脂肪的摄入。
４、苦瓜能很好的滋润肌肤，对于镇静和保湿肌肤也有很好的效果，特别是炎热的夏季，吃苦瓜还能预防长痘的现象。
作为零食的葵花子本来就是给人们一颗颗地嗑了吃的，在嗑的过程中活动了嘴和舌，锻练了整个脸部肌肉，同时在嗑的过程中得到一种享受。
没有必要一起把皮去掉，那样就没有嗑的乐趣了，何不如到超市去买没皮的，那样多省事。
