原料：大米、干酵母、砂糖、泡打粉、水。
做法步骤：
第1步、用料：大米200克，干酵母1小勺，砂糖20克，水适量，泡打粉1小勺
第2步、大米洗净加水浸泡至涨发。
第3步、倒入料理机
第4步、搅打成细腻米浆。
第5步、倒入大碗
第6步、加入酵母和砂糖
第7步、搅拌至酵母完全溶化，盖上保鲜膜，置温暖处发酵。
第8步、待米浆产生大量气泡
第9步、加入泡打粉
第10步、迅速搅拌均匀
第11步、分装到模具中，摆入蒸屉
第12步、置沸水锅中，旺火足气，蒸15分钟左右。
第13步、熟透熄火，出锅，稍凉
第14步、脱模，趁热食用。
小贴士：
发酵时间需根据气温实际情况而定。蒸制时间需根据碗糕大小多少酌情调整。热食口感最佳，喜欢甜味可以多放一点糖。
