1、猪手肉用调料煮好放量，然后切片备用。
2、用鸡骨架、大骨熬高汤，加入适量的耗油白糖提鲜。
4、把干黄花菜泡开，然后把水滴干备用把木耳煮熟以后用冷水过一下备用。
5、将米粉放开水里面烫十秒钟，在将准备好的绿豆、黄花菜、木耳片一起放入开水锅里面煮十秒钟。
6、烫好的米粉放在碗里，把煮好的配菜倒在上面，然后再把切好的肉片铺在上面，加入高汤，再加上秘制的辣椒油，撒上葱花，汤鲜味美。
筒骨煲汤，小肠加木薯粉抓洗干净，切段备用，切瘦肉、猪肝、葱段，小肠、瘦肉、猪肝分别加木薯粉拌匀，锅中加油，放葱段爆香，捞出备用，锅中加入筒骨汤，放入小肠、瘦肉、猪肝、盐，煮开捞出，米粉开水下锅，煮软捞入碗中，浇上三鲜汤，加入青菜、生抽、胡椒粉、葱花、冬菜、葱油即可。
材料
米粉、猪肝、瘦肉、香菇、盐、生油、姜末、生粉、白酒、太太乐鸡精、葱花、青菜。
制作方法
1、猪肝和瘦肉切成薄片，香菇泡软切丝，加入适量盐、生抽、姜末、生粉抓拌均匀腌制半个小时以上，备用。
2、锅中加入适量清水，大火开后转中小火，加入少量白酒和太太乐鸡精。
3、将猪肝、瘦肉、香菇放入锅中，放少量葱花和青菜关火，最后即可倒进适量的米粉里。
4、美味的三鲜粉就出炉啦，汤都喝完了，适合男女老少的美食。
