主料:山楂16个
辅料:冰糖200克 水100毫升
— 烹饪步骤 —
1· 先把山楂切成两半，把籽弄出来
2· 然后一个一个的串好，最底下那个籽不用去掉，这样就能让一整串不动
3· 现在就是熬糖丝，一小半水一大半糖，熬制糖丝粘稠关火，给山楂挂糖丝，要均匀，挂好后冷却即可。
山楂。
冰糖葫芦，又称糖葫芦，天津又称糖墩儿，安徽凤阳叫作糖球，是中国传统小吃，由山楂用竹签串成串后蘸上麦芽糖稀，糖稀遇风迅速变硬而成。
冰糖葫芦在宋朝年间便有了古式的做法，《燕京岁时记》记载：冰糖葫芦乃用竹签，贯以山里红、海棠果、豆沙等，蘸以冰糖，甜脆而凉。
冰糖葫芦是山楂做的。
做冰糖葫芦需准备的食材：绵白糖、清水、竹签、山楂。一共4步，以下是做冰糖葫芦的详细操作：
第一步:对半切山楂，山楂洗净，晾干。去蒂，对半切山楂。
第二步:用签子尖头插进山楂去核，用签子尖头插进山楂里。
第三步:搅拌至冰糖融化绵白糖、水倒入锅中，开中火煮。轻轻搅拌至冰糖融化。
第四步:在锅里轻轻转动裹匀熬至糖液呈琥珀色，状态浓稠时，盘子里或板子上抹上植物油，将串好的山楂在锅里轻轻转动，裹上一层即可。
