贵州杀猪血怎么做会凝固

贵州杀猪血加淀粉和水以及盐，再用一根竹竿搅拌均匀，静置一段时间后就会凝固，别问我为什么，小时候自己家里杀猪时，觉得好奇，整天跟在屠夫屁股后面转来转去时清眼看到屠夫这样操作过，而且大了也这样接过新鲜的猪血按同样的方法操作过，感觉这方法还很好的。