寿司醋和食醋最大的区别是寿司醋味道没有普通醋味道那么厚重。寿司醋可以自己做，但是普通醋无法自己做。食醋生产方法可分为酿造醋和人工合成醋。酿造醋，是以粮食、糖、乙醇为原料，通过微生物发酵酿造而成。
人工合成醋是以食用醋酸，添加水、酸味剂、调味料，香辛料、食用色素勾兑而成
寿司醋和食醋有什么区别
原料不一 寿司醋:用米和酒精酿造的醋。 普通米醋:以谷子、高粱、糯米、大麦、玉米、红薯.
色泽不一 寿司醋:色泽为淡黄色。 普通米醋:色泽玫瑰红色而透明。
气味不一 寿司醋:味道是淡酸。 普通米醋:香气纯正，酸味醇和，略带甜味。
做法不一 寿司醋:直接拌在寿司米里。 普通米醋:是用来调味品。
