主料2人份
蚕蛹适量
辅料
干辣椒适量 葱适量 姜适量 蒜适量 淀粉适量 食盐适量 料酒适量 鸡精少许 植物油适量
步骤1
干红辣椒切段、葱姜蒜切碎备用
步骤2
蚕蛹洗净后，清水煮熟
步骤3
凉透后，用剪刀把蚕蛹剪成两半，去除中间的硬芯
步骤4
用少量的盐和料酒、淀粉拌匀蚕蛹
步骤5
起油锅，油五成热时，下入蚕蛹，用小火慢炸
步骤6
炸至蚕蛹微黄捞出控油
步骤7
锅内留少量底油，小火煸香花椒
步骤8
把花椒推到一边，继续用小火煸香葱姜蒜末
步骤9
至葱姜末水分煸出，推到一侧，下入红椒，煸出香味
步骤10
添加炸好的蚕蛹，中火煸炒约2分钟至锅内油干
步骤11
调入适量盐和鸡精，翻炒几下，即可出
食材 主料 茧蛹200g 辅料 盐适量、葱适量、姜适量 步骤
1、茧蛹，待用
2、锅中倒入清水，煮开
3、锅中，放入适量的葱，姜，少许盐，倒入茧蛹
4、大火烧开
5、煮至5分钟，捞出装盘，即可使用
食材主料 茧蛹200g 辅料 盐适量、葱适量、姜适量 步骤1.茧蛹，待用2.锅中倒入清水，煮开3.锅中，放入适量的葱，姜，少许盐，倒入茧蛹4.大火烧开5.煮至5分钟，捞出装盘，即可使用
