步骤/方式1
鸡排对半切开，用刀背拍打一下
步骤/方式2
加入1勺奥尔良腌料、1勺生抽、白糖少量，抓匀腌制半小时
步骤/方式3
裹上淀粉、蛋液、面包糠
步骤/方式4
油温6成热，下锅炸至金黄捞出
步骤/方式5
切条，撒上沙拉酱、番茄酱即可
步骤/方式1
把鸡胸横剖成大片，不要切断，然后用刀背或是擀面杖敲打鸡肉，断肌肉纤维。
步骤/方式2
放入葱段，姜片，生抽，蚝油，糖，胡椒粉，料酒，盐进行抓拌，腌制15分钟。
步骤/方式3
面粉倒在碟子把腌制好的鸡排铺上一层面粉再翻面。
步骤/方式4
铺好面粉转到鸡蛋液的碟子裹上鸡蛋液。
步骤/方式5
然后再放面包糠上滚一滚。
步骤/方式6
起锅烧油，油温6成热的时候下入鸡排，一面定型后转小火，翻面继续炸，鸡肉比较好熟，大约5分钟左右就可以了，捞出控油。
步骤/方式7
上盘用剪刀剪成自己喜欢的样子，淋上喜欢的番茄酱或者芝士，开吃！
步骤/方式1
鸡胸肉一块，片成两半
步骤/方式2
刀背敲松，面积变大，两面抹盐
步骤/方式3
小半勺鸡精，鸡粉更好～这玩意儿不会天天吃，当然是味道怎么正怎么来啦，介意可以不放
步骤/方式4
辣椒粉一小勺，辣椒面更好
步骤/方式5
白胡椒粉少许
步骤/方式6
淋上一层色拉油
步骤/方式7
两鸡蛋加一勺生粉打匀，倒入鸡胸肉上，两面都要裹上鸡蛋液，但别都倒进去了，后面还要裹一次的
步骤/方式8
裹上淀粉，抖掉多余的
步骤/方式9
就这样
步骤/方式10
准备一盘面包糠，再粘一遍鸡蛋液，然后在面包糠中尽情的翻腾
步骤/方式11
不粘锅适当油。大火六成热后转中火。炸制筷子戳上去微微发硬即可
步骤/方式12
一个鸡脯能炸出两大块鸡排
