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超高温灭菌奶可以保存室温一年

   来源:秀美库    阅读: 2.6W 次
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超高温灭菌奶可以保存室温一年

不可以。

常温下可保存3-6个月,袋装超高温灭菌乳也可存放1.5个月。

超高温灭菌乳:是指在135-150℃下保持一定时间,达到无菌水平,超高温灭菌方法不仅可以杀死牛奶中的所有微生物,而且可以将牛乳的物理化学变化降至最低。未开封的只需在室温下保存。

不能。

超高温灭菌(Ultra High Temperature,简称UHT)是通过瞬间(一般3-4秒)升高灭菌温度(137-142摄氏度)来达到理想的灭菌效果。这种灭菌方式杀死了牛奶中绝大部分细菌,但是对牛奶营养成分有一定破坏。超高温灭菌奶一般可以常温保存,保质期可以达6-10个月,特别方便运输和储存。当然, 如果有条件, 还是建议喝巴氏杀菌奶, 因为它更新鲜更营养。

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