潮汕剥壳在潮汕地区其实叫薄壳，生长在浅海滩涂，饶平盐鸿，汫洲的薄壳都非常好吃。
主材料：薄壳、蒜头、鱼露、豆瓣酱、金不换等
做法:
1、
热锅，油要比平时炒菜多一些，爆香蒜头。
2、
蒜头煸出味道，至少许金黄色。
3、
蒜头炒至金黄色后下薄壳，稍后薄壳会出水，则将锅中间留个旋涡，然后盖盖子。
4、
最后放辣椒丝和金不焕，翻匀，即可装盘。
这样就可以做好了潮汕剥壳了。
