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南京大饼的正确做法

   来源:秀美库    阅读: 1.15W 次
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南京大饼的正确做法

首先准备材料:高筋粉 300克 ,盐 6克,酵母 4克,水 190克,芝士 适量,烘烤白芝麻 适量,柴鱼片 适量,沙拉酱 适量。1.将所有材料一起搅拌成表面光滑有弹性即可,室温发酵30分钟左右

2、 将面团杆成0.3厘米的薄饼

3、 在表面刷上橄榄油或者色拉油,洒上烘烤的白芝,或者芝士碎。或者柴鱼片挤上沙拉酱

4、 将面团切成三角形,或者长方形

5、 以烤箱温度220℃。烘烤15分钟左右 

面粉加温水搅成絮状,然后揉成较软的面团

初步成这样,然后静置十分钟左右

再揉一次就可以成这种光滑的有劲儿的面团了

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