【香葱薄饼】
原料：香葱4颗、鸡蛋1个、面粉100g、清水150g、盐适量、食用油少许
【制作过程】：
1、把香葱洗净切碎放到一个大碗里，鸡蛋、面粉、清水也都放进大碗里，最后再放点盐
2、把大碗里的食材用筷子搅拌成稀一点的面糊，可以流动的那种即可，搅拌均匀，不要有干面粉或者小疙瘩
3、平底锅上火烧热，用刷子刷一层薄油在锅里，再倒进三分之一的面糊，轻轻晃动锅体，让面糊自然流动摊开成薄饼状
4、一面煎黄后轻轻晃动，薄饼会在锅里移动，再颠一下，让薄饼翻个面，如果不会颠锅，就用锅铲帮助翻面吧，两面煎熟即可，饼很薄，也很容易熟。
小贴士：
除了香葱以外，还可以加点肉松或者火腿肠碎一起拌，咸香味浓更好吃
做薄饼的时候一定要刷点油，火不能太大，太大了容易糊。
