主料
烙饼3小块 圆白菜半个
辅料
植物油少许 生抽少许 盐少许
大蒜5瓣 姜3片
素炒饼的做法步骤
1、剩烙饼准备好
3、 大蒜和姜片准备好
4、 大蒜剁碎，姜切末
5、烙饼切成细细的丝
6、圆白菜切成细细的丝
7、 锅中倒少许油，倒入圆白菜丝，翻炒片刻后，加入少许盐
8、再倒入一点生抽调味
9、翻炒均匀后，倒入饼丝翻炒
10、待饼丝受热均匀，并将菜汤吸收后，倒入蒜末姜末
11、翻炒均匀出锅
12、吃时还可以淋上香醋、辣椒油
回民炒饼的正宗做法
主料
饼丝，适量
圆白菜，半个
干辣椒，几颗
酱油，少许
白醋，少许
辣椒油，少许
做法
1、圆白菜洗净空掉多余的水，切成丝
2、锅中倒入适量的油，小火放入干辣椒煸香
3、待锅热后改中火，放入圆白菜丝翻炒。此时锅中没有水的情况下并且锅够热可以烹入一点白醋
4、放入饼丝一同翻炒，此时可以放入一点辣椒油提香，不放也行的
5、把蔬菜和饼丝炒均后淋上少许酱油，炒匀后即可出锅
6、看~~不粘锅炒完以后一点也不沾，要是非不粘锅会沾的满锅底都是
回民炒饼的正宗做法
用料：卷心菜 半个、鸡蛋 2个、饼丝 250克
蒜瓣 适量、姜末 少许、胡萝卜 半根、盐 少许、生抽 少许
做法步骤：
1、烙饼切细丝
2、白菜或卷心菜切丝，胡萝卜切丝，葱花少许，蒜剁碎，备用
3、鸡蛋打入碗中，用筷子顺时针打散
4、热锅烧油，倒入鸡蛋液翻炒成小块，盛出备用葱花下锅爆香，紧接着倒入菜丝翻炒，加盐，酱油，翻炒至八成熟，倒入饼丝和炒熟的鸡蛋，继续翻炒
5、倒入蒜末，翻炒，即可
