主料 、绿豆芽300g、青椒适量
辅料 、葱适量、姜适量、蒜适量、辣椒适量、红椒适量
调料 、油适量、盐适量、味精适量、胡椒粉适量
步骤1、将葱、姜、蒜、辣椒各切好。
步骤2、洗好绿豆芽，切好青、红椒丝。
步骤3、大火把锅烧热，加入油烧热加入葱、姜、蒜、辣椒炸香。
步骤4、倒入绿豆芽、青红椒丝爆炒到八成熟时，加入盐、胡椒、味精拌一拌出锅。
1，先把绿豆芽淘净，葱姜蒜切碎备用。2，锅里放适量油烧热后，加入葱姜蒜末炒出香味，倒入绿豆芽快速翻炒均匀。3，加入生抽酱油，盐，醋等，翻炒断生即可出锅。
1、 将绿豆芽洗净，入沸水锅内焯水，断生后捞出，用凉水过凉，沥干水分，装入盘中
2、 葱切段，姜切丝
3、 将香菜梗洗净，切成6厘米长的段
4、 炒锅置旺火上，放色拉油烧热，下姜丝、葱段稍煸，继下焯过水的绿豆芽，快速炒热，加精盐、味精、花椒油、香菜、水发虾米炒拌入味即可
