步骤/方式1
公鸡一只清洗干净
步骤/方式2
2、贡鸡宰杀治净，改刀成3厘米见方的块待用，生姜切片备用。
步骤/方式3
3、炒锅烧旺，下入色拉油烧至五成热时，放入生姜片煸出香味，再下入鸡块，煸至出油，再放小米椒、清汤、酱油，用文火烧50分钟、至汤汁浓稠时。
步骤/方式4
4、下入红椒丁、鸡精收汁，淋上红油即可。
步骤/方式5
成品图
