它煮水的确很苦。
黄蒿味苦，生的汁液堪比黄连，但其实它是食药两用的植物，春天采摘黄蒿的嫩叶，经过焯水去除苦味，就可以当成蔬菜食用了，味道清凉回甘，还能消炎抗菌，每年春天的时候，我都会采摘一些让家人吃，也算是致敬这种春天最早的“野菜”了。
是的，黄蒿之苦，与黄连有一比。黄蒿中含有很多的粗蛋白，而且全株都可以提取芳香油，幼苗还可以入药的作用。黄蒿的食用方法，就是将其处理好，然后和喜欢的馅料放在一起，供包饺子用。做出来的黄蒿饺子，味道一点都不奇怪，而且还非常可口。
