冰糖甜和白砂糖的抄甜度是一样的。
冰糖和白砂糖的成分都是蔗糖，而甜度的定义就是以蔗糖作为基准物，以10％或15％的蔗糖水溶液在20℃时的甜度为1．0，其他糖的甜度则与之相比较得到，所以冰糖和白砂糖的甜度是一样的，都为1．00。
需要注意的是，蔗糖被认为会导致某些健康问题，其中最常见是蛀牙，这是由于口腔的细菌可将食物中的蔗糖成份转换成酸
