材料：圆茄子1个，青椒1个，植物油适量，盐适量，葱花少许，生抽少许
做法：
1、 圆茄子切成滚刀块
2、 青椒去蒂去籽切成小块
3、 茄子块放入盆中，撒一小勺盐大概有1克，用筷子拌均匀，腌10分钟
4、 用手轻攥茄子块，将多余的茄子汁挤出
5、 炒锅中倒适量油，像平时炒菜那么多就够，放入葱花煸炒出香味
7、 将茄子块倒入锅中翻炒至透明，青椒块倒入锅中同炒，撒少许盐、倒少许生抽翻炒均匀出锅。
准备食材。青菜，蒜油，辣椒，盐，鸡精，糖。
做法。蒜切片，辣椒切片。青菜浸泡30分钟，洗净切块。起锅下油，油热放入蒜，辣椒爆香。先放入青菜梗炒半分钟加入菜叶，炒至青菜变软后加少许水，加入盐。 快出锅时加一些鸡精白糖翻炒均匀装盘即可。
