内脂豆腐、老豆腐等都可以！
原料：，豆腐2条，本地白莱1只，鲜蟹2只，肉片，葱段少许，盐，鸡精，白胡椒各适量
勾芡调料：，盐，鸡精，白胡椒，番茄沙司，泰式甜辣酱，地瓜粉各适量
做法
1、豆腐切块，下锅煎至两面金黄。
2、油锅坐油，炒熟肉片。
3、下鲜蟹，煎好的豆腐一起稍微翻炒片刻立即盛出备用。
4、油锅坐油，下白莱翻炒，直至白莱软身，将已先炒好的鲜蟹，豆腐倒入稍加翻炒，下盐、鸡精、白胡椒少许进行调味，盛放到砂锅中。
5、小火慢炖5分钟，直至锅中汤汁开始融合到原料中，下已调好的勾芡调料勾个薄芡即可。
