首先要将蛏子洗干净。因为蛏是海产品，而且在泥里，所以一定要多洗几遍
洗完后就要处理蛏了，为了防止蛏子在煮的过程会开门。蛏子上有个黑点
用到将蛏子后的黑点切开，露出白就可以了 。不要且坏咯
处理完后，装碗然后倒入盐、味精、糖、酒、姜。酒跟姜都是去腥的，一起效果更好哦
然后往锅里装水，放上蒸板，在放上处理好的蛏子。如果没有蒸板，直接放在水上也是可以的。不过这样会发出碗与锅碰撞的声音。
这样煮开后，改用小火煮15分钟左右就行了。这个时间上的把握要大家自己看，因为量的多少，与火的大小都是有很大的影响的。
