鲫鱼生长周期通常在半年，人工养殖的鲫鱼生长速度快，6个月左右就可以长到200克以上，5月份投放，12月就能捕捞上市，而野生鲫鱼生长速度缓慢，需要1年的时间才能长大。
养殖鲫鱼时，池塘的面积要在5-10亩之间，深度控制在1.5-2.5米左右，并且要保证水质良好、排水方便，底部的淤泥不能超过20厘米，以免鲫鱼深扎入土壤中，出现缺氧现象。
