主料：鸭子一只（三斤左右）
辅料：青尖椒两个，红尖椒两个，可口可乐一听
配料：姜一块，蒜2瓣，葱头3根，八角适量，桂皮适量，良姜适量，草果适量，山楂适量，茴香适量，料酒1汤匙，老抽1汤匙半，麻辣鲜1茶匙，盐1小勺半，鸡精1小勺
做法：
1、鸭子治净斩成小块。
2、青红尖椒切成菱形块状，葱姜蒜准备好
3、炒锅放少许油，烧至七成热，下鸭子爆炒。
4、爆至鸭块变色出油，放料酒、姜和蒜，炒匀。
5、再放老抽炒匀、麻辣鲜、盐和鸡精。
6、倒入可乐没过鸭肉，烧开。
7、转入电压力锅，放入调料包，选择“鸡鸭肉”即可。如果是传统喷气压力锅，则烧开后转小火排气8分钟左右。如果不用压力锅，用焖的，小火焖一个小时左右。
8、鸭肉压熟后，再转回炒锅，放青红尖椒和葱头，大火收汁。
9、至汤汁浓稠均匀裹在鸭肉上即可
新鲜鸭肉 4分之一 、可乐， 紫苏叶 适量 、 姜片 8片 、 料酒 6勺 、 黄糖 半片
烹饪步骤
步骤1/1
可乐水煮开，鸭子放下，放料酒，放姜片，焯水后捞起，锅下油，放姜片，中小火，放鸭，煎一小会，再放入几勺料酒，放入黄糖，一直闷到粘稠状态，然后大火，勾芡出锅
感请！！！
紫苏可乐闷鸭这种方法听起来还是不错的，本人做过紫苏闷鸭
配料
鸭子半边
紫苏
姜蒜
蒜苗
红椒，小米椒
可乐一罐
醋
生抽
盐
鸡精
料酒
做法
1、鸭子斩成块，下锅焯去血沫，下葱姜料酒去腥，捞出洗净控水备用
2、起锅烧油，倒入鸭子下去煸炒出油，再倒入小米椒姜蒜炒香
3、下入一罐可乐，没过鸭子，大火烧开调味，放入那些调料味，再转小火闷 20-30分钟，中途放入紫苏翻炒一下，接着闷
4、转大火，放红椒翻炒，大火收汁，最后下入蒜苗叶，稍微翻炒个几下出锅，点缀香菜！
希望能帮助到大家[比心][比心][比心]
