1、
太酸:醋放多了，可将一只松花蛋捣烂加入汤内，能有效地减少酸味。 做菜时，如果醋放多了，加一点米酒就会调轻酸味。
2、
太辣:炒菜时加辣椒太多了，可放入一个鸡蛋同炒，辣味可以减少。 太苦:瓜太苦时，滴入少许白醋，可将苦味除去或减轻。 太腻:汤过于油腻，将少量紫菜在火上烤一下，撒入汤中
做蛋糕醋加多了，那你可以在现在的基础上，重新再加一些面粉和鸡蛋，也就是多增加一些原材料，这样就可以稀释一下你加的醋，只是做出来的份量要多一点，蛋糕烤好以后，是可以放在冰箱里的，是不容易坏的，所以多做一点也是没有关系的。
